Speisekarte

La nostra norcineria
Unsere Aufschnitt Auswahl

Selezione di salumi italiani serviti per 1 pers.
Italienische Aufschnitt Auswahl für 1 Pers.
15,50 €

Prosciutto di Parma DOCG 12 mesi stagionato.
Parmaschinken DOCG 12 Monate gereift.
12,50 €

Spianata Calabrese (piccante).
Scharfe Salami aus Kalabrien.
10,50 €

Selezione di formaggi con miele e marmellata fatta in casa per 1 pers.
Italienische Käse Auswahl mit Honig und hausgemachter Marmelade für 1 Pers.
15,50 €

La nostra passione per i crudi
Roher Genuss

Carpaccio di manzo con spinaci novelli, scaglie di Grana Padano e brunoise di verdure.
Rinder Carpaccio mit Baby Spinat, mit Brunoise Gemüse und gehobeltem Parmesan.
16,00 €

La classica tartar di Manzo battuta al coltello con i suoi condimenti.
Hand geschnittenes Rinder Tartar mit Schalotten, Kapern, Anchovis, Paprika.
19,00 €

Carpaccio di salmone con insalata di ravanelli ed intigolo alla soja.
Lachs Carpaccio mit Radieschen Salat an Sojasauce.
14,50 €

Tartare di tonno ed avocado con capperi di Pantelleria, scalogno e menta.
Thunfisch-Avocado Tartar mit Kapern aus Pantelleria mit Schalotten und Minze.
18,50 €

Antipasti

La Burrata di Andria D.O.P. con ratatouille di verdure.
Burrata aus Andria D.O.P. mit Gemüse Ratatouille.
13,50 €

Il nostro vitello tonnato con capperi in fiore.
Kalbsfleischscheiben mit Thunfischsauce und Kapernäpfeln.
14,50 €

La mozzarella di bufala Campana D.O.P. con pomodorini di Pachino e basilico.
Büffelmozzarella D.O.P. mit Kirschtomaten aus Pachino. mit Basilikum.
15,50 €

Composizione di antipasti alla “Villari“ maniera.
Vorspeisen Komposition “Villari“ Art.
16,50 €

Polipo croccante con crema di patate, cipola agrodolce e chips viola.
Knuspriger Oktopus mit Kartofelcreme, süßsaurern glasierten Zwiebeln und lila Kartoffelchips.
16,50 €

Le Zuppe
Suppen

Zuppa di pomodoro con basilico.
Tomatencremesuppe und Basilikum.
7,50 €

Zuppa di stagione.
Saison-Suppe ( Fragen Sie unseren Service ).
Tagespreis.

Le nostre insalate
Salate

Panzanella alla “Villari“.
Tomaten Brotsalat “Villari“ Art.
8,50 €

Insalata mista di stagione.
Gemischter Salat der Saison.
6,50 €

Insalata di rucola, pomodorini, scaglie di parmigiano e riduzione di aceto balsamico.
Rucola Salat mit Kirschtomaten,Parmesan und cremigen Balsamico Essig.
8,50 €

Primi

Ravioli fatti in casa ripieni di caprino e pera in burro e salvia.
Hausgemachte Ravioli gefüllt mit Ziegenkäse und Birne in Butter und Salbei.
14,50 €

Trionfo Villari.
Bavette mit Meeresfrüchten und frischen Tomaten.
19,50 €

Risotto Acquerello allo Zafferano con terrina di Ossobuco alla Milanese.
Safran-Risotto mit Ossobuco-Terrine.
17,50 €

Tagliolini alla „poveraccia“.
Dünne Bandnudeln mit frischen Tomaten ,Basilikum und Pecorino Romano.
14,50 €

“Für unsere Allergiker“ – Glutenfreie Pasta „Sauce nach Wunsch aus der Speisekarte“

Le nostre pizze
Pizza

Pizza Margherita.
…mit Tomatensauce, Büffelmozzarella und frischem Basilikum.
9,50 €

Pizza “Villari”.
…mit Mozzarella, Parmaschinken, Rucola und Kirschtomaten.
15,50 €

Pizza con salsiccia fatta in casa, peperoni arrostiti e cipolla caramellata.
…mit Mozzarella, hausgemachter Salsiccia, gebratene Paprika und karamellisierte Zwiebeln.
14,50 €

Pizza con Gamberoni.
…mit Gambas.
16,50 €

Pizza del giorno.
Tagespizza ( Fragen Sie unseren Service ).
Tagespreis.

Secondi – Pesce
Fisch

Il pescato fresco del giorno ( secondo la disponibilitá del mercato ).
Tagesfisch ( Fragen Sie unseren Service ).
Tagespreis.

Fileto Orata mediterranea con pomodorini, caperi, olive con patate a rosmarino.
Gebratene Doradenfilet mediteran mit Kirschtomaten, Kapern, Oliven und Rosmarienkartoffeln.
24,50 €

Spigola del Mar mediterraneo al sale marino di Trapani con verdure di stagione spadellate.
Wolfbarsch aus dem Mittelmeer im Salz aus Trapani mit Saison Gemüse.
26,50 €

Secondi – Carne
Fleisch

Filetto „Scottona“ 200 gr. con patate rosmariono e cipollotto.
Rinderfilet.„Scottona“200 gr. mit Rosmarienkartoffeln und Porreegemüse.
31,50 €

Involtini di Saltinbocca alla Romana con purea di patate e taccole spadellate.
Saltimbocca Rouladen vom Kalb alla Romana mit Kartoffelpüree und Zuckerschoten.
25,50 €

Carré d´agnello in crosta di erbe con spinaci e scalogno glassato al Barbera.
Lammkarree in der Kräuterkruste mit Spinat und Lauchzwiebel in Barbera glasiert.
29,50 €

Tagliata „Villari“ ( Tagliata di manzo Fassone ) con pomodorini canditi, rucola e balsamico di Modena.
Tagliata vom Rind – “ Fassone“ mit glasierten Kirschtomaten, Rucola und Balsamico Essig.
27,50 €

Dessert

Tiramisu classico con croccante al cioccolato e salsa ai lamponi.
Tiramisu mit Schokokrokant und Himbeersauce.
9,50 €

Variazione di sorbetti con frutta fresca di stagione.
Sorbet-Varation mit saisonalem Obst.
8,50 €

Panna cotta al frutto della passione con crumble al cioccolato bianco e pistacchio.
Passionsfrucht Panna Cotta mit Schoko-Pistazien Crumble.
8,50 €

Tortino al cioccolato di Modica 70% con cuore morbido e gelato alla vaniglia.
Schokotörtchen aus 70% Bitter Schokolade aus Modica ( Sizilien ) mit flüssigem Schokoladenherz und Vannille-Eis.
10,50 €