Speisekarte

La nostra norcineria
Unsere Aufschnitt Auswahl

Prosciutto di Parma 12 mesi di stagionatura.
Parmaschinken 12 Monaten gereift.
12,00 €

Spianata Calabrese (piccante).
Scharfe Salami aus Kalabrien.
10,50 €

Bresaola della Valtellina DOP.
Luftgetrockneter Rinderschinken.
11,50 €

Mortadella di Bologna con pistacchio IGP.
Mortadella aus Bologna mit Pistazien.
10,50 €

Salamino di toro.
Val di Chiana Mastkalbfleisch-Salami (Stier).
11,00 €

Speck del Trentino Alto Adige IGP.
Speck aus Trentino Suedtirol.
11,50 €

Composizione mista dei nostri salumi Italiani.
Komposition unserer italienischen Aufschnitten.
15,00 €

Antipasti

Duetto di crudo di “Scottona”… La tartare ed il carpaccio.
Rohes Duett vom Scottona Rind.
14,50 €

Il nostro vitello tonnato con capperi in fiore.
Kalbsfleischscheiben mit Thunfischsauce und Kapernaepfeln.
14,00 €

Tartara di tonno del mediterraneo con avocado e scalogno.
Thunfisch-Avocado Tartar mit Kapern.
16,50 €

Carpaccio di salmone alla barbabietola, panna acida e ravanelli.
Lachs-Carpaccio mit Rote Bete, saure Sahne und Radieschen.
14,00 €

Polipo croccante, crema di patate, cipolla agrodolce,
chips di patate viola.

Knuspriger Oktopus an einer Kartoffelcreme, suess-saurer Zwiebel und lila Kartoffelchips
14,00 €

La burratina di Andria DOP con ratatuille di verdura e panura al basilico.
Kleine Burrata mit Ratatuille und Basilikum-Brot-Kruemel
13,50 €

Composizione di antipasti alla Villari maniera.
Vorspeisen Koposition “Villari” art.
15,00 €

Tartara di manzo
Tartar vom Rind
15,50 €

Insalate

Insalata di rucola, pomodorini e scaglie di Parmigiano.
Rucola Salat mit Kirschtomaten, Parmesan und cremigen Balsamico Essig.
7,50 €

Insalata di pomodori, cipolla rossa e capperi di Pantelleria
Kirschtomaten-Salat mit roter Zwiebel und Kapern.
8,00 €

Insalata mista di stagione
Gemischter Salat der Saison.
6,50 €

La panzanella Villari
Tomaten-Brotsalat “Villari” Art.
7,50 €

Zuppe

La zuppa di pomodoro San Marzano con pane carasau.
Tomatencremesuppe mit Carasau-Brot.
6,50 €

Zuppa di stagione
Suppe der Saison
Tagespreis

Primi

Spaghetti di grano duro alla carbonara.
Spaghetti mit Speck, Ei und Parmesan-Kaese.
14,50 €

Risotto al Tartufo con porcini e cialda di parmiggiano
Risoto mit Trüffel, Steinpilzen und Parmesan-Röllchen
19,50 €

Pappardelle al ragu d’anatra con crema di peperoni arrostiti.
Pappardelle mit Enten-Ragout mit einer geroesteter Paprika-Sauce.14,50 €

Trionfo Villari
Bavette mit Meeresfruechten und frischen Tomaten.
18,50 €

Tagliolini allo “Scarpariello”
Duenne Bandnudeln mit frischen Tomaten, Basilikum und Pecorino Romano.13,50 €

Pesce

Il pescato fresco del giorno (secondo la disponibilita del mercato)
Tagesfisch
Tagespreis

Filetto di orata con verdure fresce di stagione
Doradenfilet mit frischem Gemüse der Saison
23,50 €

Spigola al sale con insalate di stagione
Wolfsbarsch (Wildfang) in Salzkruste mit Salat der Saison
25,50 €

La nostra grigliata mista di pesce con intingolo al limone
Unsere gegrillte Auswahl an Fisch mit kleinem Gemüse an Soyasauce
26,50 €

Carne

Filetto di manzo “Scottona” con patate al rosmarino e cipollotto alla piastra (200 gr.).
Rinderfilet vom Scottona-Rind mit Rosmarinkartoffel und Lauchzwiebel.
29,00 €

Carrè di Agnello in crosta di erbe con spinaci e scalogno glassato.
Lammkarree in der Kraeuterkruste mit glasierter Lachzwiebel in Barbera.
27,50 €

Involtini di saltinbocca alla romana con purea di patate e taccole spadellate.
Saltimbocca Rouladen vom Kalb alla Romana mit Kartoffelpuerree und Zuckerschoten.
25,50 €

Tagliata di Manzo con ruccola e pomodorini
Tagliata vom Rind mit Ruccola und Kirschtomaten.
27,00 €

Le nostre pizze

Pizza Margherita
7,50 €

Pizza “Villari”
Mit Mozzarella, Parmaschinken, Rucola und Kirschtomaten
13,50 €

Pizza con salsiccia fatta in casa, peperoni arrostiti e cipolla caramellata.
Mit Mozzarella, hausgemachte Salsiccia, gebratene Paprika.
12,50 €

Pizza con gamberoni
Mit Tomatensauce, Mozzarella und Gambers.
15,50 €

Pizza con rucola e stracciatella di burrata
Mit stracciatella vom Burrata mit Rucola.
13,00 €

Pizza del giorno
Tagespreis

Dessert

Il tiramisu classico con croccante di cioccolato e salsa ai lamponi.
Tiramisu mit Schokokrokant und Himbeersauce.
8,00 €

Variazione di sorbetti della casa con frutta fresca di stagione.
Sorbet-Varation mit saisonalem Obst.
8,50 €

Tortino al cioccolato di Modica 70% con cuore morbido, salsa alle fragole e gelato alla vaniglia.
Schokotoertchen aus 70% Bitter-Schokolade aus Modica (Sizilien) mit flüssigem Schokoladen Herz mit Vanilie-Eis
8,50 €

Selezione di formaggi Italiani con marmellate fatte in casa, mostarde e frutta secca.
Italienische Kaese-Auswahl mit Honig, hausgemachte Marmelade und getrockneten Fruechten.
14,50 €